Simplement Vin, le caviste attentionné

Œnologie  /   /  de Emmanuelle Vigne

Parce qu’il est souvent difficile d’exprimer ses préférences en matière de vin, Simplement Vin est né avec l’idée de bousculer les codes du caviste traditionnel.Julien et Laetitia Maraninchi ont opté pour une approche moins « conventionnelle » mais très efficace : leurs  « Plaisirs du quotidien » sont une sélection de vins à moins de 8€ pour des envies spontanées, puis le coin « Week-end & Cie », des vins allant jusqu’à 15€, visant à découvrir une nouvelle région, un cépage… S’ouvre ensuite à vous un autre espace, « Sans Compromis » avec des vins dotés d’une certaine personnalité, soit par leurs qualités, soit par les vignerons eux-mêmes. Viennent enfin les « Instants d’Exceptions » : « Nos meilleurs crus issus des terroirs les plus prestigieux et les meilleures années de production. Des vins qui ont su se bonifier avec le temps…».

Simplement Vin se transforme aussi en « bar à vins » avec tapas et verre de vin pour 10 €. En mars, des soirées Huitres & vins blanc ou Corses sont programmées. Un 2e point de vente s’est ouvert à Eguilles marquant l’arrivée d’Alexandre, jeune sommelier passionné de vins d’artisans vignerons. Les magasins proposent aussi des horaires appréciables (ouverts jusqu’à 20h30, et dimanche matin pour celui d’Aix) et l’ensemble de leurs vins blancs, rosés et Champagnes sont au frais… De quoi sauver quelques apéros improvisés !

Simplement Vin _www.simplementvin.com
_7 rue Agathe, ZI Les Jalassières, Eguilles _09 83 37 70 72
_31 Avenue Robert Schuman, Aix _09 82 35 59 50

 

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