Papilles By Laurane, l’esprit slow food

Bistrots  /   /  de Emmanuelle Vigne

Le café convivial où il fait bon s’arrêter le matin avant d’enchaîner sur le rythme de la journée. Une pause, un moment pour soi le temps de lire la presse, discuter avec ses voisins, surfer sur internet en humant l’odeur des pains chauds, du café et des tartes maisons qui cuisent. Assis au bar, sur la terrasse extérieure ou sur les banquettes confortables du salon, on se sent tout simplement bien. Et le service à la carte est idéal pour varier les plaisirs. Cinquante pains chauds sont à garnir selon ses envies : choisissez votre sélection sur la carte qui vous est remise en ajoutant votre prénom, cochez et commandez ! Coppa, roquette, sardine, piperade, avocat, tortilla, tout se combine avec gourmandise. Laurane propose aussi des formules et assiettes de comptoir du marché composées à partir de produits sélectionnés selon l’esprit « slow food » ainsi que des cocktails de fruits mixés. Salade craquante, artichauts, poivrons doux, jambon ibérique artisanal, fromage Manchego fermier, pâte de coing et « pan con tomato » et olives composent l’assiette espagnole à 8,90 €. Au même prix, la végétarienne est aussi alléchante avec sa galette de blé toastée garnie de fromage frais, courgette, basilic, épinards, accompagnée de salade du jardin et gaspacho andalou. Bien entendu, la carte change au fil des saisons. Les pâtisseries à l’heure du thé valent aussi de marquer une pause…

Papilles By laurane _12 av Victor Hugo, Aix en Provence _04 42 27 55 81
Ouvert à partir de 9h _http://papillesbylaurane.com/

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