Nougaterie Silvain, une nougaterie locale et de qualité

Ecologie  /   /  de Agnès Olive

 

C’est dans le joli village provençal de Saint-Didier, dans le Vaucluse, que l’entreprise Silvain a pris ses quartiers. Elle est à l’initiative de la création de la toute nouvelle « Filière Paysans Nougatiers » qui a pour but de valoriser deux métiers de l’agriculture locale, celui d’amandiculteur et celui d’apiculteur. La filière repose sur un contrat d’approvisionnement et une charte de qualité : traçabilité des matières premières, fabrication artisanale, respect de l’environnement, refus de tout conservateurs ou arôme artificiel, bannissement de l’huile de palme… En 2016, les nougats Silvain ont obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » réservé aux fers de lance des savoir-faire artisanaux d’excellence… Prêts pour Noël !

 www.nougats-silvain.fr

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