La rue Glandevès troque définitivement son passé coquin pour de nouveaux projets aussi créatifs que réjouissants. En lieu et place du bar Ginger, c’est désormais le Dr Max qui régale, mais attention, ici, banquet rime avec santé ! Secondé par son équipe (dont la talentueuse bio’addict Christelle Menassier ex-Le Fantastique), le véritable docteur en pharmacie et biologiste Maxime Taccoen est sorti de son officine pour « prescrire » une cuisine saine, parfois vegan, et ancrée dans la biodiversité : « Finalement je fais ici le même travail de soins qu’en labo mais en préventif plutôt qu’en curatif. »  Tous les plats, élégamment élaborés avec des produits de saison, ont donc une préoccupation healthy et locavore, comme par exemple le super bowl rempli de minéraux et d’antioxydants. Pas besoin du dictionnaire Vidal pour faire son choix, les bienfaits des plats et boissons sont précisés sur la carte, on adore se faire du bien en se régalant ! Ouvrez l’œil : à deux pas de là, le docteur enfile sa tenue de barista avec Ginger Art & Coffee, un coffee shop d’excellence et une galerie d’art à surveiller de près.

Dr Max Ginger Healthy _23 rue Glandevès, Marseille 1er
Petit-déj’, repas, espace co-working et goûter de 8h30 à 18h, privatisable sur demande.

Ginger Art & Coffee _24 rue Saint-Saëns, Marseille 1er