Cuisine d’Arménie de Corinne & Richard Zarzavatdjian

Livre  /   /  de Caroline Bouteillé

 

Ce qui est formidable avec la « cuisine du monde », c’est qu’elle nous fait redécouvrir, avec des saveurs pourtant nouvelles, des ingrédients que l’on croyait connaître par cœur. Merveilleux vecteur d’ouverture aux autres, elle nous mène sans qu’on y prenne garde à la rencontre d’autres cultures. Ce livre, au-delà des recettes succulentes qu’il présente, c’est l’histoire d’une transmission et d’une fierté, celles de la famille des auteurs qui s’est installée à Marseille au début du XXème siècle, fuyant le génocide arménien. Les photos sont superbes et les recettes accessibles. Mention spéciale aux « raviolis à l’arménienne », les « mantis », qui vous permettront à la fois de briller dans vos dîners et de plaire à tous les invités ! (photo en une)

_200 pages _Solar éditions _28 €

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