L’éouvé, à table dans la pinède

Bistrots  /   /  de Elsa Galland

Depuis huit ans, Karen et Stéphane régalent les habitants de Ventabren grâce à de belles assiettes colorées et un choix à l’ardoise sans cesse réinventé. L’adresse est arrivée aux oreilles des Aixois, qui font le chemin depuis la plaine jusqu’au plateau de pins et de chênes verts où se cache ce coin de paradis… La route, déjà, dépayse avec ses panoramas époustouflants sur la Sainte-Victoire et l’aqueduc de Roquefavour. Quant aux plats de Karen, ils sont autant de paysages, où feuilles de basilic et pousses de pois prennent des allures de bonzaïs, perchés sur des collines de crevettes croustillantes, où fleurissent graines de grenades, pétales de soucis et gouttes de citron sphérifiées. Surtout, ne faites pas l’économie de la gourmandise et envisagez le dessert dès votre arrivée… Soupe de pêche blanche et moelleux au chocolat sauront vous combler lors des longues soirées estivales passées sous le barnum !

L’éouvé
19 chemin du cimetière (plateau sportif), Ventabren
04 42 92 25 68  _www.leouve.com

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