Sur l’enclos d’un ancien couvent, la Villa Saint-Ange se cache dans une paisible traverse à deux pas du quartier Mazarin, où l’on voyage aisément dans le temps et l’espace. Quelques longueurs dans le bassin miroir font oublier la ville : vous voilà dans le parc d’une bastide de la campagne aixoise ; à moins que les dentelles de la toiture de zinc ne vous transportent plutôt dans la serre exotique d’un jardin botanique du xixe siècle. C’est ce rêve éveillé que Jean-Brice Garella, le maître des lieux, a souhaité partager avec les hôtes de cet établissement d’exception. Il les reçoit en amis dans de spacieuses suites et chambres qui donnent sur les 8 000 m2 du domaine, paysagé dans l’esprit méditerranéen et habité de statues xixe. La jeune chef Nadège Serret poursuit ce travail d’évocation jusque dans l’assiette où les produits locaux et de saison sont rois !

Hôtel Villa Saint-Ange ***** 7 traverse Saint-Pierre, Aix-en-Provence
04 42 95 10 10 _www.villasaintange.com