Le Quatre, la cuisine du partage

Bistrots  /   /  de Elsa Galland

La rue des Cordeliers est en pleine effervescence… Restaurants, commerces de bouches et boutiques de décoration remplacent peu à peu les enseignes de vêtements vieillissantes ! C’est dans cette dynamique que deux couples d’amis ont monté Le Quatre. L’espace est généreux et la verrière de la devanture largement ouverte sur la rue. Ici, on déjeune et dîne sans façon, faisant honneur à des plats selon l’inspiration du chef ou à des planches à partager. On aime les œufs bio du coin et les panisses maison, bien d’ici, mais on ne boude pas la salade thaïe au quinoa, au gingembre et à la menthe qui accompagne l’avocado toast. Mention spéciale pour le poulpe de la maison. Celui-là n’est pas dans l’assiette (en ce moment) mais ses tentacules se déroulent poétiquement sur les murs de la salle : une création du collectif de graffeurs professionnels YakaOneSkeum.

Le Quatre
4 rue des Cordeliers, Aix-en-Provence
04 42 23 15 75
www.restaurant-lequatre.fr
sur Facebook  : www.facebook.com/restaurantlequatreaix/

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