La recette santé de Laura Altieri – spécial « confinement COVID-19 »

Tendances  /   /  de Léa Piras

Alors que le coronavirus menace notre santé, Laura Altieri, jeune coach en nutrition et auteur du livre Mon programme minceur en 30 jours (ou presque), publié aux éditions Larousse, nous délivre ses précieux conseils pour élaborer une « salade santé », rapide et idéale pour booster notre organisme et ses défenses immunitaires. Alors, prêt pour une santé de fer ?

INGRÉDIENTS pour 1pers
– Quelques poignées de mâche
– 1 cœur de saumon
– 1/2 avocat bien mûr
– 1 petite poignée de noix de cajou (non salées)
– 1 petite poignée de pistaches écrasées (non salées)
– 1 c à s d’huile d’olive
– Un peu d’ail finement haché
– 1 citron jaune

  1. Hacher l’ail finement, dénoyauter l’avocat et le couper en tranches.
  2. Couper le cœur de saumon en lamelles.
  3. Laver la mâche et la déposer dans un grand bol, puis la mélanger avec l’ail, une pincée de sel, du poivre et le jus de votre citron.
  4. Par-dessus, disposer les lamelles de saumon avec un filet d’huile d’olive.
  5. Disposer les tranches d’avocat et saupoudrer les pistaches écrasées.
  6. Disposer quelques noix de cajou.

C’est prêt ! Dégustez votre salade avec une tranche de pain aux céréales ou de pain complet.

Infos :
Le saumon, comme les autres poissons gras (truite, sardine, etc.), est riche en acides oméga-3 qui favorisent un système immunitaire fort.
La mâche également.
L’avocat est parfait pour faire le plein de vitamines et vous donner de l’énergie.
L’ail et le citron sont également intéressants pour booster le système immunitaire : l’ail est antibactérien et antiviral et le citron est riche en vitamine C.
Les noix de cajou et les pistaches sont d’excellentes sources de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, à condition toutefois de les choisir non salées.

Cette recette, vous a plu ? Retrouvez les « bons plans » de Laura Altieri sur son compte Instagram @laura.coachingnutrition
Laura Altieri – Coach en nutrition – 06 14 37 02 46
laura.coachingnutrition@gmail.com

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