Château Pigoudet, Coteaux d’Aix, « agitateur d’arômes »

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Né à Aix en Provence, Aurélien Pont est passé par tous les postes avant de prendre les commandes du vignoble de 40 hectares en 2008. Titulaire d’une maîtrise en Droit des Affaires et d’un BTS viticulture œnologie, il travaille tour à tour dans les vignes et devient maître de chais puis régisseur, épaulé par l’œnologue Olivier Nasles. Cette expérience transversale des métiers de la vigne reste primordiale pour ce jeune vigneron de 36 ans, passionné et innovant qui, sans jamais renier le passé, apporte un regard neuf au domaine avec le soutien de ses propriétaires, la famille Schmidt Rabe.

Situé sur la commune de Rians, à la limite septentrionale de l’appellation Côteaux d’Aix en Provence, ce vignoble est chargé d’histoire. Château Pigoudet, noble bastide provençale du XVIe siècle, autrefois résidence d’été de l’Archevêché d’Aix est un véritable petit bijou d’architecture et confère au lieu un cachet hors norme. Dès l’époque romaine, on y implanta des vignes : le terroir argilo-calcaire, la situation du domaine, l’exposition plein sud, à 400 m d’altitude, protégé au nord par la montagne de Vautubière s’avéraient déjà pleinement propice à la culture de la vigne.

Aurélien, épaulé par une équipe soudée, produit en effet des vins de tradition issus de l’agriculture raisonnée, mais élabore également des vins atypiques, novateurs, voire provocateurs à l’instar de la dernière gamme de rosé, nommée Insolite. Un vin né de vendanges nocturnes, d’un pressurage direct, mis en stabulation sur bourbes à 0°c pour capturer les arômes. Un équilibre puissant de Cabernet Sauvignon, Grenache et d’une pointe de Syrah pour créer un assemblage frais, raffiné, aux arômes intenses. Un vin de plaisir immédiat, « complexe et décomplexé » dans un superbe flacon !

Chaque année, Château Pigoudet surprend en produisant des vins subtils qui allient fraîcheur, finesse, et arômes. Le Pigoudet Insolite se décline en blanc (déjà Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2013) et en rouge dès la rentrée ! à suivre !

Château Pigoudet Route de Jouques, 83560 RIANS _04 94 80 31 78
www.pigoudet.com _Vente au caveau

Texte _Emmanuelle Vigne

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