Le parc Borély est le plus visité de la ville ; plus qu’un lieu de vie, c’est une institution marseillaise en bord de mer. Les amoureux viennent y flirter, les parents promènent leurs enfants et les sportifs s’y entrainent. Le Café Borély a ouvert ses portes en même temps que le Musée des Arts décoratifs, de la Faïence et de la Mode. Ariel Lorin nous fait partager son mode de vie culinaire, avec un total respect du produit. Sensible à la production responsable, on ne trouve au Café Borély que des produits nobles et frais rapportés des fermes et producteurs du coin. Le midi on y déguste des assiettes « fait maison » : un bagel, une soupe, des légumes grillés… La carte dépend des courses du jour. Le café se compose de deux salles intérieures aux allures de cantine minimaliste. On profite à l’extérieur d’une terrasse arborée disposée autour d’une magnifique fontaine dont le bruit de l’eau et les vestiges archéologiques nous transportent à l’époque de Massalia. Le café est ouvert (comme le musée) du mardi au dimanche de 10h à 18h et nous reçoit à l’heure du thé pour déguster d’excellentes pâtisseries maisons accompagné d’un sirop « garrigue », « gratte-cul » ou « petit coquin ». Des sirops évidemment bio sans arôme artificiel mais conçus à base de fruit et plantes…

Café Borély _134 av Clot-Bey, Marseille 8e_ 04 91 22 46 87 _www.cafeborely.fr