Bompard, quartier d’aspect paisible, cache une adresse inattendue : Matière Brut. Cette ancienne boulangerie laisse paraître à l’extérieur une petite terrasse qui empêche toute visibilité sur l’intérieur… Mystère. Une fois la porte franchie, on découvre 150 mètres carrés sombres, en mode « brut de décoffrage », certes, mais adoucis par les tons crème et la présence d’un beau mur végétal. Un concept imaginé par le Cabinet des Architectrices. On tombe littéralement sous le charme de ce contraste puissant. Pas de fenêtre mais une cuisine ouverte qui laisse apercevoir les chefs Jérémy Julien et Mathieu Dugas à l’œuvre. Sur de longues tables colorées, on apprécie une cuisine française élaborée à partir de produits bruts d’exception. Coup de cœur pour la polenta crémeuse ! Avertissement, les toilettes ne vous laisseront pas de marbre…

Matière Brut _4 boulevard Bompard, Marseille 7e
Du lundi au vendredi uniquement le soir _07 85 62 61 00 

PHOTOS © Bruno Ruiz Photographe