Signature, l’art de la cuisine créative 

Bistrots  /   /  de Léa Piras

Ouverte en avril dernier rue du Rouet, Signature est la table dont tout le monde parle ! Après avoir fait valser les poêles de la Pergola, la jeune et talentueuse cheffe Coline Faulquier (finaliste Top Chef 2016, jeune talent Gault & Millau 2017 et aussi espoir PACA 2017 G&M) nous présente sa cuisine raffinée. Imaginée par le designer Gaëtan Marron, la décoration et l’aménagement de la salle sont pensés comme une « signature » qui commence par la salle principale et finit dans le patio. Au menu, on découvre une carte gastronomique abordable qui a pour particularité de proposer les plats signatures (évidemment !) de Coline au format « dégustation ». On conseille le fameux et indétrônable aïoli revisité, véritable best-seller ! Mais également, la cocotte méditerranéenne cuite au feu de bois… Une table créative à découvrir absolument !  

Signature 180 rue du Rouet, Marseille 8e
du lundi au vendredi midi et du mardi au vendredi soir
04 65 85 53 48 _www.signaturemarseille.com

Photos © Jo Yana

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