Domaines Ott, nouveaux millésimes rosé

Œnologie  /   /  de Emmanuelle Vigne

Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan constituent les trois propriétés des Domaines Ott, dont la réputation n’est plus à faire. Chacune des propriétés possède son caractère propre mais toutes ont en commun de produire des vins d’une extrême élégance et d’une parfaite constance. À la tête de l’entreprise familiale depuis quinze ans Christian et Jean-François Ott, signent des millésimes qui sont le fruit d’une tradition viticole ancestrale, tout en reflétant le dynamisme d’une nouvelle génération d’artisans vignerons-récoltants. Nés d’assemblages d’une grande précision, les vins rosés du millésime 2018 affichent équilibre et finesse. Malgré une année difficile pour le vignoble de Provence, les équipes des domaines Ott ont réussi à garantir la qualité de la récolte, aboutissant à d’intéressants équilibres acidités-alcool, pour des vins aériens, avec une structure extrêmement fine, qui conserve un joli fruité, de la fraîcheur et de la tension. L’été est Ott !

Domaines Ott
601 route des Mourvèdres, Le Castellet
04 94 01 53 50
domaines-ott.com

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